Автоклав електричний чорний 0,5 л — 33 шт. або 1 л — 16 шт.

ЕЛЕКТРИЧНИЙ АВТОКЛАВ ЧОРНИЙ ВЕЛИКИЙ (21ШТ ПО 1,0Л АБО 35ШТ ПО 0,5 л)

Обладнаний терморегулятором, що дає змогу підтримувати задану температуру в автоматичному режимі.

Електричний чорний автоклав великий на 40 літрів із чорного металу, товщина стінок 2 мм, проварений подвійним швом. З боків приварені спеціальні ручки для зручності транспортування. Верхня кришка має достатній діаметр для використання банок розміром 3 літри за потреби. Термостат вміщає температуру до 200 градусів. Всередині встановлений тен на 2,2 кВт. Також біля термостата встановлений світловий датчик, що показує, коли працює ТЕН усередині автоклава. Є заземлення на корпус. У верхній кришці кришки встановлена гумка, яка притискається зручною хрестовиною до корпусу електричного автоклава. У комплекті йде все необхідне для роботи: градусник, який встановлюється у верхній частині, розрахований на 150 градусів, перед початком роботи бажано залити оливу в місце його встановлення. далі встановлений манометр розрахований на 10 атмосфер, ніпель для закачування повітря перед початком роботи, запобіжний клапан, що спрацьовує на 6 або 8 атмосферах.

Перед початком роботи бажано попередньо перевірити автоклав на герметичність, створивши тиск і проконтролювати його цілісність, за потреби промазати мильним розчином. Так само перше приготування рекомендується проводити на мінімальній кількості банок, щоб уникнути псування м'яса в разі помилок під час приготування. Після завантаження закочених банок із м'ясом або іншим продуктом, налити всередину води вище встановлених банок на два пальці, закрити автоклав, перевірити, щоб хрестовина добре села в пази, щоб кришка щільно села на горловину та розчавила гумку, накачати насосом тиск 1,0 -1,5 атмосфери. Відрегулюйте термостат на потрібну температуру та дивіться на тиск і зміну температури, термостат має похибку, тому краще орієнтуватися за градусів. Середня температура для приготування становить 120 градусів, у разі досягнення цієї температури в електричному автоклаві необхідно її підтримувати від 20-60 хвилин відповідно до рецепта та м'яса, яке ви завантажили. Робочий тиск має бути від 3 до 5 атмосфер. У жодному разі не залишати автоклав без нагляду!

Після завершення приготування вимкніть автоклав із розетки. У жодному разі не відкривайте відразу кришку! Автоклав електричний має самостійно охолонути до кімнатної температури, після чого ви витратите тиск, що залишився через запобіжний клапан і тільки потім відкручуєте гвинт і дегустиєте смаки, які у вас вийшли.

За бажання цей автоклав також можна встановлювати на газову поверхню, головне, щоб діаметр вогню не перевищував діаметр самого автоклава та не перегрівав коробку з термостатом.

Характеристики автоклава електричного великого на 40 л.

Ємність: 21 банок по 1 літру або 35 банок по 0,5 літра

Вага: 22 кг

Товщина стінок металу: 2 мм.

Робочий тиск: від 3 до 5 атмосфер

Робоча температура: від 115-130 градусів

Комплектація

Манометр

Запобіжний клапан

Градусник

Ніпель

Притискний гвинт

Кришка

Гумка-ущільнювач

Корпус

Інструкція