Автоклав электрический черный большой 0,5 л – 35 шт или 1 л – 21 шт

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ АВТОКЛАВ ЧЕРНЫЙ БОЛЬШОЙ (21ШТ ПО 1,0Л ИЛИ 35ШТ ПО 0,5Л)

Оснащен терморегулятором, позволяющим поддерживать заданную температуру в автоматическом режиме.

Электрический черный автоклав большой на 40 литров из черного металла, толщина стенок 2 мм, проваренный двойным швом. По бокам приварены специальные ручки для удобства транспортировки. Верхняя крышка имеет достаточный диаметр для использования банок размером 3 литра при необходимости. Термостат вмещает температуру до 200 градусов. Внутри установлен тен на 2,2 кВт. Также возле термостата установлен световой датчик, показывающий, когда работает ТЭН внутри автоклава. Имеется заземление на корпус. В верхней крышке крышки установлена резинка, которая прижимается удобной крестовиной к корпусу электрического автоклава . В комплекте идет все необходимое для работы: градусник, который устанавливается в верхней части, рассчитан на 150 градусов, перед началом работы желательно залить масло в место его установки. далее установленный манометр рассчитан на 10 атмосфер, ниппель для закачки воздуха перед началом работы, предохранительный клапан, срабатывающий на 6 или 8 атмосферах.

Перед началом работы желательно предварительно проверить автоклав на герметичность, создав давление и проконтролировать его целостность, при необходимости промазать мыльным раствором. Так же первое приготовление рекомендуется проводить на минимальном количестве банок во избежание порчи мяса в случае ошибок при приготовлении. После загрузки закатанных банок с мясом или другим продуктом, налить внутрь воды выше установленных банок на два пальца, закрыть автоклав, проверить что бы крестовина хорошо села в пазы, чтобы крышка плотно села на горловину и раздавила резинку, накачать насосом давление 1,0 -1,5 атмосферы. Отрегулируйте термостат на нужную температуру и смотрите на давление и изменение температуры, термостат имеет погрешность, поэтому лучше ориентироваться по градуснику. Средняя температура для приготовления составляет 120 градусов, при достижении этой температуры в электрическом автоклаве необходимо ее поддерживать от 20-60 минут согласно рецепту и мясу, которое вы загрузили. Рабочее давление должно быть от 3 до 5 атмосфер. Ни в коем случае не оставлять автоклав без присмотра!

После завершения приготовления выключите автоклав из розетки. Ни в коем случае не открывайте сразу крышку! Автоклав электрический должен самостоятельно охладиться до комнатной температуры, после чего вы стравливаете давление, оставшееся через предохранительный клапан и только затем откручиваете винт и дегустируете вкусы, которые у вас получились.

При желании этот автоклав также можно устанавливать на газовую поверхность, главное чтобы диаметр огня не превышал диаметр самого автоклава и не перегревал коробку с термостатом.

Характеристики автоклава электрического большого на 40 л .

Емкость: 21 банок по 1 литру или 35 банок по 0,5 литра

Вес: 22 кг

Толщина стенок металла: 2 мм.

Рабочее давление: от 3 до 5 атмосфер.

Рабочая температура: от 115-130 градусов

Комплектация:

Манометр

Предохранительный клапан

Градусник

Ниппель

Прижимной винт

Крышка

Резинка-уплотнитель

Корпус

Инструкция